Die Bäckerinnung Bautzen führt am Freitag, dem 13. Mai 2022, ab 10 Uhr, in Bischofswerda ihre diesjährige Brot- und Brötchenprüfung durch. Im ehemaligen Elektronik-Geschäft am Altmarkt – Große Töpfergasse 1/Eingang vom Altmarkt – wird der sogenannte „Brotpapst“ Michael Isensee die Produkte der Innungsbäcker bewerten. Bewertet werden unter anderem Form, Kruste, Krumenbild, Geruch und natürlich der Geschmack der Backwaren.
Auch in diesem Jahr arbeite die Bäckerinnung mit der IKK classic zusammen. Direkt auf dem benachbarten Wochenmarkt ist ein Stand zu finden, an dem Ernährungsberaterin Manuela Steinborn Brot-Kostproben mit gesunden Aufstrichen anbieten wird. Dabei kommen natürlich nur die Brote der Innungsbäcker zum Einsatz. Die Handwerkskammer Dresden wird ebenfalls mit modernster Technik unterstützen – Besucher sollten sich überraschen.
Ab 10 Uhr können der Marktstand besucht oder dem Prüfer bei seiner Arbeit zugeschaut werden. Besucher können sich dabei einen Überblick über das handwerkliche Angebot der Bäcker verschaffen. Prüfer Michael Isensee, die Innungsmeister und Manuela Steinborn stehen dabei für Gespräche zur Verfügung und beantworten gern Fragen.
Unter folgendem Link können Interessenten die Prüfergebnisse der örtlichen Bäckereien der letzten Jahre nachverfolgen (Brot, Brötchen und Stollen). Dort werden dann ab der 21. KW auch die Ergebnisse der Prüfung vom 13.05.2022 veröffentlicht: www.brotinstitut.de/baeckerfinder